El principio
Un local que olía a humedad y tenía cuatro mesas
Jordi Torres abrió La Taberna del Puerto en 2008 con una idea muy concreta: hacer la cocina que le habían enseñado en casa, con el producto que encontrara cada mañana en el mercado. Sin más complicación.
Los primeros años no fueron fáciles. El local era pequeño, los clientes tardaron en llegar y hubo más de un momento en que todo pudo haberse cerrado. Pero la cocina era buena, y eso se fue sabiendo.
Hoy el local tiene el doble de mesas y las paredes están llenas de fotos de clientes. Jordi sigue cocinando. Su mujer, la Marta, se encarga de la sala. Y su hija, que estudia hostelería, ya echa una mano los fines de semana.
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En cocina
